Курс «КОРОЛЕВА ПП»

Профессиональный комбинированный курс по «Особенным десертам». От лучшего кондитера России в направлении правильного питания. Теория и практика разработки индивидуальных рецептур.

Курс построен на знаниях, практиках и технологиях, которые собирались по крупицам в течение 8 лет!

Варианты обучения:

1. 21-25.09.2020 (5 дней) "Королева ПП" Разработка индивидуальных рецептур
(обучение в Кондитерской школе "СОЛЬ" Москва)
Документы гос. образца по окончанию курса!
2. 10-12.08.2020 (3 для) Практический курс "Королева ПП" Лучшие десерты из концепции "Особенных десертов".
(обучение в Кондитерской школе "СОЛЬ" Москва)
3. Индивидуальный курс с шефом, даты по согласованию.
Документы гос. образца по окончанию курса!
4. Запись мастер-класса "Королева ПП" Веганская тарталетка "Малина-кокос" НОВЫЙ КУРС!
Курс «КОРОЛЕВА ПП»

Профессиональный комбинированный курс по «Особенным десертам». От лучшего кондитера России в направлении правильного питания.
Теория и практика разработки индивидуальных рецептур.
Курс построен на знаниях, практиках и технологиях, которые собирались по крупицам в течение 8 лет!

Варианты обучения:
1. 21-25.09.2020 (5 дней) "Королева ПП" Разработка индивидуальных рецептур
(обучение в Кондитерской школе "СОЛЬ" Москва)
Документы гос. образца по окончанию курса!
2. 10-12.08.2020 (3 для) Практический курс "Королева ПП" Лучшие десерты из концепции "Особенных десертов".
3. Индивидуальный курс с шефом, даты по согласованию. Документы гос. образца по окончанию курса!
4. Запись мастер-класса "Королева ПП" Веганская тарталетка "Малина-кокос" НОВЫЙ КУРС!
1
Изучите
Вы изучите тему "Особенных десертов" для веганов, аллергиков с непереносимостью лактозы и глютена, диабетиков, "ПП" и "фитнес" десерты и в чем их принципиальные отличия.
2
Получите
Получите уникальные знания по технологиям и техникам изготовления десертов, научитесь самостоятельно рассчитывать, балансировать собственные рецепты и создавать их с 0. При этом не боясь навредить вашим заказчикам.
3
Станете
По окончанию курса вы станете экспертом в самом редком и очень востребованном кондитерском направлении. И получите свидетельство гос. образца, которое документально подтвердит ваши знания.
Все технологии и техники отработаны до мелочей. Успешно применяются для создания удивительных и очень непростых десертов.
Майя Климина
Шеф-кондитер и создатель концепии «Особенных десертов»
"Я - Шеф-кондитер и основатель Кондитерской школы "СОЛЬ" Москва. Кондитерским делом занимаюсь с 2011 г.

С 2013 по 2014 работала в Академии Шоколада Барри Каллебаут в качестве Junior Chef.

Обучалась у Гаэля Маршзака (Bellouet Conceil Paris), Жоэля Перьяра (Carma Switzerland Chocolate Academy), стажировалась у Вилфреда Овеля (Head Pastry Chef Chocolate Academy Moscow).

Изучала тонкости создания ганашей у главы Академии шоколада Монреаля Phillipe Vancayseele.

В 2016 получила сертификат по B.Concept by Jordi Bordas, чемпиона мира по кондитерскому искусству. В 2017 прошла длительную стажировку на производстве у Jordi Bordas Испания.

Обучалась тонкостям создания шоколадной скульптуры от MOF Christophe Morel, прошла полный курс обучения у Jean Michele Perruchon, основателя школы Bellouet Conceil."
Майя Климина
Шеф-кондитер и создатель концепии "Особенных десертов"
"Я - Шеф-кондитер и основатель Кондитерской школы "СОЛЬ" Москва. Кондитерским делом занимаюсь с 2011 г.

С 2013 по 2014 работала в Академии Шоколада Барри Каллебаут в качестве Junior Chef.

Обучалась у Гаэля Маршзака (Bellouet Conceil Paris), Жоэля Перьяра (Carma Switzerland Chocolate Academy), стажировалась у Вилфреда Овеля (Head Pastry Chef Chocolate Academy Moscow).

Изучала тонкости создания ганашей у главы Академии шоколада Монреаля Phillipe Vancayseele.

В 2016 получила сертификат по B.Concept by Jordi Bordas, чемпиона мира по кондитерскому искусству. В 2017 прошла длительную стажировку на производстве у Jordi Bordas Испания.

Обучалась тонкостям создания шоколадной скульптуры от MOF Christophe Morel, прошла полный курс обучения у Jean Michele Perruchon, основателя школы Bellouet Conceil."
Майя Климина
Шеф-кондитер и создатель концепии "Особенных десертов"
"Я - Шеф-кондитер и основатель Кондитерской школы "СОЛЬ" Москва. Кондитерским делом занимаюсь с 2011 г.

С 2013 по 2014 работала в Академии Шоколада Барри Каллебаут в качестве Junior Chef.

Обучалась у Гаэля Маршзака (Bellouet Conceil Paris), Жоэля Перьяра (Carma Switzerland Chocolate Academy), стажировалась у Вилфреда Овеля (Head Pastry Chef Chocolate Academy Moscow).

Изучала тонкости создания ганашей у главы Академии шоколада Монреаля Phillipe Vancayseele.

В 2016 получила сертификат по B.Concept by Jordi Bordas, чемпиона мира по кондитерскому искусству. В 2017 прошла длительную стажировку на производстве у Jordi Bordas Испания.

Обучалась тонкостям создания шоколадной скульптуры от MOF Christophe Morel, прошла полный курс обучения у Jean Michele Perruchon, основателя школы Bellouet Conceil."
Программа курса:
Хочешь стать думающим кондитером?
Ты получишь знания которые доступны исключительным кондитерам!

|

Научишься пользоваться уникальными кондитерскими формулами.

|

Станешь экспертом в проверке баланса рецептур и научишься создавать свои собственные особенные десерты!

|

Овладеешь теорией и практикой замены ингредиентов.
|
Точно будешь знать, что не навредишь своим особым заказчикам.

|

Научишься правильно пользоваться кондитерским инвентарем.


Хочешь стать думающим кондитером?
Ты получишь знания которые доступны исключительным кондитерам!
Научишься
Пользоваться уникальными кондитерскими формулами.

Станешь
Экспертом в проверке баланса рецептур и научишься создавать свои собственные особенные десерты!
Овладеешь
Теорией и практикой замены ингредиентов.
Точно
Будешь знать, что не навредишь своим особым заказчикам.
Научишься
Правильно пользоваться кондитерским инвентарем.
Отзывы участников
Варианты обучения:
Нажмите на кнопку для подробной информации о покупке курса
Запись мастер-класса "Королева ПП"
Веганская тарталетка "Малина-кокос" (безглютена/безлактозы, веган, альтернативные сахара)
Запись: 1:40:58

5200₽
3800
Доступ будет отправлен Вам на почту

Подробнее
Курс в школе "Королева ПП"
10-12.08.2020

Практический курс по лучшим десерты из концепции "Особенных десертов"
35.000
29.900
100% крактики и лучшие-рецептуры
Подробнее
Индивидуальный
курс в школе
"Королева ПП"

Один на один с лучшим шеф-кондитером. Вы сможете получить индивидуальную программу
90.000 ₽
Разработаем программу специально для Вас
Подробнее
Свяжитесь с нами
Мы с удовольствием ответим на любые вопросы
+7 (495) 789-59-17
+7 (903) 009-72-71
info@studio-salt.ru